Mon séjour au Massif de Charlevoix.

Il y a quelques semaines lorsque je vous ai raconté mon escapade au Spa du Verger je ne vous ai pas tout dit…En fait, cette escapade avait débuté la veille à bord du “train du Massif de Charlevoix”.

À 9h samedi matin, j’embarquais à la Gare des chutes Montmorency, plus précisément au pied de cette imposante masse d’eau; je suis charmée, ça commence bien le voyage avec un tel décor. Vous ne le savez peut-être pas, mais les chutes Montmorency font 30 mètres de plus que les chutes Niagara! Je vous fais une confidence; c’est le premier voyage en train de ma vie, il était temps…

Montez à bord avec moi pour une croisière ferroviaire jusqu’à l’hôtel La Ferme à baie St-Paul. Au départ, sur quelques kilomètres, le train se faufile entre le fleuve et les cours des maisons riveraines de St-Anne de Beaupré et c’est assez particulier de voir les gens nous saluer de leur salon ou de leur piscine. Le trajet est accompagné d’effets sonores qui nous immergent encore plus dans le paysage: lorsque nous passons devant St-Anne de Beaupré, les cloches tintent et à Cap Tourmente les carcardemments des oies des neiges retentissent de façon tellement réaliste que je me suis demandée “est-ce dehors ou en dedans cette symphonie d’oiseaux”? L’atmosphère est conviviale, le personnel s’occupe bien de notre confort tout en nous servant un déjeuner gastronomique; sans tourner le fer dans la plaie, c’est vraiment dommage que le blogue ne soit pas odorant pour vous permettre de sentir mon pain perdu aux chocolats noirs et caramel salé tout chaud dans mon assiette. Entre deux services de café, les serveurs attentionnés prennent le temps d’expliquer à la petite famille péruvienne assise derrière moi la richesse de notre patrimoine. C’est vraiment agréable: la voie ferrée est directement sur les battures du Saint-Laurent et nous circulons entre les montagnes ou les rochers et l’eau. Tout au long du parcours nous sommes exposés à de nombreux points d’intérêt; l’île d’Orléans, Cap Tourmente, Petite Rivière St-Francois et plusieurs autres. Je vous garantis un dépaysement total, puisque faire la route sur le bord du fleuve nous permet de découvrir une autre facette de cette mer et ses rives, uniques en son genre. Une expérience féerique de jour comme de soir…
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Arrivé à l’hôtel, 2h plus tard, je suis accueillie chaleureusement par le Directeur général de l’Hôtel, Monsieur Richard Germain. Un homme fier de me présenter cet hôtel ou se marient tant la culture locale qu’internationale. En franchissant le hall d’entrée où transitent les clients au départ comme à l’arrivée, on est plongé dans un décor fusionnant la ville et la campagne.

Il me fait visiter les différents pavillons en me racontant la petite histoire des lieux qui font partie intégrante du concept d’hébergement. La Ferme ne fait pas qu’en porter le nom, s’en est aussi une à sa manière.
145 chambres thématiques, dans 5 pavillons qui ont été construits en lieu et place des bâtiments de la ferme d’origine de 1891. Que vous soyez dans La Bergerie, le Clos, le Batiment principal, La Basse-cour ou Le Moulin, l’ambiance chaleureuse, le confort douillet et la décoration unique de chacune des chambres vous surprendront. La variété des 5 bâtiments qui se différencient par leur structure, la décoration et l’atmosphère fera en sorte que votre expérience pourra prendre une forme différente d’un séjour à l’autre.

De plus, ils ont une formule qui nous rappelle les auberges de jeunesse avec la location d’un lit seulement.
Vous êtes seul? Vous payez pour une personne seulement.
Les dortoirs de la Gare sont une option avantageuse et originale, que vous soyez seul ou en groupe. Avec un décor aux influences ferroviaires, les douze dortoirs sont composés de quatre lits escamotables; chacun a son casier et accessoire de salle de bain identifié avec une couleur différente. Quelle bonne idée! Très abordable, ma grande fille est ses copines se sont promis de louer les dortoirs pour un week-end de ski l’hiver prochain. Surtout que très bientôt il y aura une navette ferroviaire qui se rendra aux pieds des pentes de ski du Massif. Tout pour faciliter votre séjour à l’Hôtel La Ferme. Un concept unique au Québec l’hôtel La Ferme est un incontournable dans Charlevoix.
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L’après-midi se déroule à merveille, j’apprends qu’il y aura bientôt près de la Bergerie de véritables moutons et à côté du Spa un jardin de plantes médicinales. Monsieur Germain me parle des gestes écoresponsables et d’économie locale de l’endroit; le système de géothermie choisit pour le chauffage et la climatisation, la récupération des eaux de pluie ou le recours aux artistes, artisans et fournisseurs locaux pour l’aménagement intérieur.

L’heure du 5 à 7 est arrivée et devinez quoi? J’ai une petite pensée pour ma collègue. Je me précipite au bar-foyer du Bâtiment principal pour siroter un mojito à sa santé… le mojito ici est aux pommes, c’est délicieux! Il ne manque que Lyne pour partager l’apéro Mojito.

Le soir venu je suis attendue au restaurant situé à l’étage, Les labours. Je remarque, en entrant, la cuisine placée au milieu du restaurant où l’on peut voir le chef David Forbes et sa brigade nous préparer selon son état d’esprit un menu de type “cuisine du marché” avec les légumes d’une ferme de la région, des poissons et viandes selon les arrivages et les saisons. J’ai justement pris un poisson d’arrivage aux herbes qui était tout à fait délicieux sur une purée de chou-fleur qui n’a rien à voir avec une purée, presque moléculaire! J’avais l’impression de manger “un nuage léger”. La gourmande comme je suis je n’ai pu résister au classique pouding chômeur, il est à se rouler par terre…
http://www.lemassif.com/fr/ferme/restos/1630/les-labours

J’occupais une chambre supérieure du Bâtiment principal ou tout était pensé pour le bon déroulement de mon séjour. J’avais oublié mon fil pour brancher le téléphone, qu’à cela me tienne, ils en ont! J’aime le bon café en me levant le matin, génial, il y avait une machine Nespresso sur la tablette! La qualité de la literie est supérieure, la salle de bain, grande et moderne, avec plancher chauffant, fort apprécié en ce week-end de mai où il est tombé 10 cm de neige à quelques kilomètres de l’hôtel.

L’Hôtel La Ferme propose aux visiteurs d’ici et d’ailleurs, des spectacles des grands noms de la chanson. Plaque tournante régionale et nouveau lieu de diffusion culturelle, vous pourrez, le soir venu, assister à un spectacle dans leur magnifique salle multifonctionnelle. Pour des renseignements sur la programmation, communiquez avec la billetterie au (418) 240-4114 et pour les ateliers consulter le: http://www.lemassif.com/fr/planifier/evenements?ajax=0&sp_meta_lieu=ferme

Le lendemain matin, après un sommeil réparateur suite aux bons soins de Otro au Spa du Verger, je retourne prendre mon petit déjeuner au restaurant Les labours. Dé-li-ci-eux encore une fois. Crêpes avec une purée de patate douce sur un coulis d’érable et pacanes caramélisées ont fait saliver mon conjoint qui s’était contenté d’un classique oeufs-bacons-patates…

L’heure du départ a déjà sonné, les remerciements à mon hôte Monsieur Germain s’étirent, il est tellement sympathique on jase de tout et de rien, si vous le croisez n’hésitez pas à le saluer il est d’une gentillesse! Et tellement accueillant. Je lui promets de revenir faire mon tour le plus souvent possible parce qu’au-delà de la station de ski, la destination du Massif vous propose une foule d’expériences touristiques. Et comme je disais à Monsieur Germain: “c’est une destination ou l’on peut arriver le vendredi pour ne repartir que le dimanche, sans avoir pris notre voiture et avoir fait mille choses”…

Avant le retour pour Montréal, je fais un détour au village des Éboulements à quelques kilomètres de l’hôtel pour visiter la ferme Alpagas Charlevoix. Cette ferme possède 90 alpagas et une boutique ou l’on peut dénicher des “oeuvres d’art” des artisanes de Charlevoix. Des vraies abeilles les tisserande, feutrière, couturière ou tricoteuse. Tuques, bas, foulards, chandails, tapis, mitaines, on y trouve des produits haut de gamme fabriqués en fibre d’alpagas. Pour votre information, la fibre d’alpagas est 7 fois plus chaude que la laine, plus douce et anti-allèrgène. On voudrait tout acheter, y compris l’alpaga qui broute l’herbe à côté de la boutique. Malheureusement, je ne peux pas en rapporter un dans ma valise, mais la propriétaire me dit que l’achat d’alpaga peut se faire sur cette ferme et l’animal peut rester en pension pour quelques dollars par jour seulement. La propriétaire Nathalie Poirier et son équipe peuvent vous recevoir jusqu’à l’automne pour visiter la ferme et elle songe même dans un avenir rapproché à vous faire vivre une expérience “fermier d’un jour”…
http://www.alpagascharlevoix.com/

Merci à Sarah M. Matthews pour la planification du séjour.
Merci à Monsieur Richard Germain Directeur général de l’hôtel La Ferme.