Vous avez entendu parler du Poke Bowl?  Le bol Poke est une nouvelle tendance culinaire originaire d’Hawaï, la tendance dont tout le monde parle en ce moment!   En gros, ça devient principalement comme un sushi décomposé dans un bol.  Moment idéal pour la chef Geneviève Everell de lancer un livre de recettes sur le POKE!

Geneviève Everell, vous la connaissez?  Peut-être avez- vous avez eu la chance, vous aussi, de goûter à ses merveilleux sushis! Créatrice de bouchées de bonheur est son petit surnom amical. Une panoplie d’idées et de services vous retrouverez sur son site Sushi à la maison.

Ce qui m’amène à vous parler de son nouveau livre:  POKE.  Une succession de recettes inspirantes aux titres évocateurs : le chou qui défrise, goberge sur le fly, le saumon dans l’ananas, le fondant… je me suis bien amusée au lancement et j’imagine en faire autant en cuisinant.  Voici ma première tentative et je me promets de recommencer très bientôt!

Le tout est visuellement stimulant, savoureux, les possibles éléments de composition infinis et très santé.  Poke en hawaïen veut tout simplement dire “dés”.  À vos couteaux: poissons, fruits et légumes frais au menu. Quelques restaurants à Montréal qui ont vu le jour dernièrement qui se spécialisent dans le Poke Bol.  Sinon d’autres l’ont ajouté à leur menu à notre grand plaisir;  un lunch santé parfait!

Avec les beaux jours à venir, je vous invite à vous inspirer grâce à ce très joli livre, pour créer vos Poke bowls.  Un délice!

Et pour dessert, pourquoi pas le granola santé de Chantal!