Si vous êtes un amoureux de chocolat, cette recette est pour vous surtout avec la St-Valentin qui cogne à notre porte pour nous dire que c’est le temps des fleurs et du chocolat. Un dessert décadent et facile à réaliser, voici le mi-cuit au chocolat pour les nuls!
Que vous soyez doué ou non en cuisine, vous pourrez présenter à ceux que vous aimez ce dessert de mi-cuit au chocolat noir digne des grands restaurants. À chaque fois que j’ai servi ce fondant à mes invités, ça gémissait de bonheur autour de la table et bonne nouvelle, vous pouvez même les préparer la veille de votre réception. Voici donc la recette parfaite pour réaliser un dessert de rêve qui est rapide, peu coûteuse et infaillible. Cette année pour la St-Valentin ou toute autre occasion, que vous soyez en amoureux, en famille, avec vos enfants ou des amis, c’est la touche sucrée et chocolatée idéale.
Recette de mi-cuits fondants au chocolat noir
Ingrédients
4 onces de chocolat noir 70 % cacao BAKER’S suprême (1 once est égal à 4 petits carrés)
1/2 tasse de beurre
1 tasse de sucre à glacer
2 oeufs
2 jaunes d’oeufs
6 c. à soupe de farine
1 c. à thé de sucre à glacer et quelques fraises ou framboises pour la garniture
PRÉPARATION du mi-cuit au chocolat
-Chauffer le four à 425F
-Beurrer 4 ramequins de 3/4 tasses. Déposer sur une plaque à pâtisserie.
-Mettre le beurre et le chocolat dans un bol allant au micro-onde et faire chauffer 1 minute, jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Mélanger au fouet le beurre et le chocolat, le chocolat va fondre graduellement et vous obtiendrez une belle texture lisse et luisante.
-Ajouter la tasse de sucre à glacer et bien mélanger, toujours au fouet. Ajouter ensuite les œufs et jaunes d’œufs et ajouter la farine. Battre jusqu’à obtention d’une texture lisse et répartir en part égales dans les ramequins.
-Cuire entre 13-14 minutes, jusqu’à ce que les côtés soient fermes (le milieu reste mou). Laisser reposer une minute puis démouler en passant un couteau sur le pourtour du ramequin pour bien décoller la pâte, mettre une assiette sur le dessus du moule et renverser.
Personnellement, je décore mon assiette avec un coulis de fraises ou framboises (ça coupe légèrement le goût trop intense en chocolat mais c’est vraiment au goût de chacun). Je retourne rapidement le gâteau sur le coulis. Utiliser un petit tamis pour décorer avec du sucre à glacer et servir avec quelques fraises ou framboises. Vous pouvez même y déposer une boule de crème glacée à la vanille sur le dessus, c’est divin.
IMPORTANT: Cette recette est pour 4 mi-cuits mais vous pouvez simplement diviser en deux les quantités pour n’en faire que deux à la fois. Et utilisez le chocolat noir de Baker’s, cette recette se retrouve même à l’endos de leur boîte.
Bonne St-Valentin! Passez cette journée autour de gens que vous aimez et gâtez-vous! XOXOX
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