Voici une recette délicieuse de nos mères, facile et rapide à préparer. Voici mon chop suey prêt en 10 minutes!

Les soirs de semaine, j’aime les recettes express avec peu d’ingrédients qui se font rapidement. Depuis mon enfance, le chop suey que faisait ma mère a toujours été un plat réconfortant qui me rendait heureuse.

Aujourd’hui, je le cuisine régulièrement et même si ça se fait en claquant des doigts, je suis toujours renversée par le goût de ce plat. C’est si facile, délicieux et très vite fait. L’essayer, c’est l’adopter.

Ingrédients

2 cu. à table d’huile

Environ 500 gr de bœuf haché

500 à 600 gr de légumes de votre choix (j’ai utilisé ce que j’avais soit carottes, céleri, poivron rouge, ail haché, oignon et champignons).

1 cu. à table de gingembre frais haché (facultatif)

3 cu. à table de sauce soya

2 tasses de fèves germées bien rincées à l’eau froide

2 cu. à table de persil frais (ou séché si nous n’en avez pas)

Instructions

Dans une grande poêle, cuire le bœuf haché pendant 5 minutes. Bien égoutter et mettre de coté.

Dans la même poêle, chauffer l’huile à feu moyen et ajouter les légumes, le gingembre et l’ail. Cuire environ 3-4 minutes.

Rajouter le bœuf haché, la sauce soya et les fèves germées. Saler et poivrer et prolonger la cuisson pendant 1 à 2 minutes.

Parsemer de persil haché et déguster! Bon appétit!

P.S. : Les fèves germées ne se conservent pas longtemps, seulement quelques jours au frigo alors s’il vous en reste, je vous conseille fortement ma recette de la salade d’amour.