Voici une recette de confiture santé, à déguster sans culpabilité, sur vos rôties, croissant ou yogourt. Voici ma confiture de fraises, érable et chia.
Hyper simple et rapide à préparer, je transforme le casseau de fraises flétries en confiture en quelques minutes seulement. Délicieuse sur vos rôties, croissant, yogourt ou encore sur votre crème glacée.
Recette de la confiture de fraises, érable et chia
Ingrédients
- 2 tasses de fraises fraiches
- 3 c. a soupe de sirop d’érable
- 1 ½ c. a soupe de graines de chia (moulues idéalement)
Préparation
Placer les fraises et le sirop d’érable dans un chaudron puis laisser mijoter à feu doux entre 10 a 12 minutes (le liquide doit être semi sirop mais pas trop puisque le chia va l’épaissir)
Pendant la cuisson, écraser grossièrement les fraises a l’aide d’une fourchette
Ajouter les graines de chia, bien mélanger et retirer du feu
Laisser reposer 1 heure dans un pot en verre et mettre au réfrigérateur. La confiture aura la texture parfaite lorsqu’elle sera froide.
Bonne dégustation!
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