Si vous aimez le sucré, vous allez adorer ce gâteau tout simple, facile à préparer, avec des ingrédients facile à trouver. Voici mon gâteau salade de fruits avec son coulis de sucre à la crème.
Je me souviens de la première fois où j’ai expérimenté ce gâteau à la salade de fruits avec un coulis cochon de sucre à la crème. C’était au restaurant Mama Jigger de Stéphane Rousseau à Laval à la fin des années 90, ça vous sonne une cloche? J’avais été renversée par ce dessert simple mais tellement goûteux, ce fut un gros coup de cœur.
Quelques années plus tard, je suis tombée sur cette recette qui me rappelait tellement ce fabuleux dessert alors je l’ai adoptée. Depuis, j’en ai fait souvent lors de mes réceptions ou pour des événements spéciaux dans ma famille. Et je l’avoue, je le cuisine même parfois pour le simple plaisir de satisfaire ma dent sucrée. C’est une recette ultra simple à faire et à chaque fois, le verdict est unanime, tout le monde l’adore!
Ingrédients
Pour le gâteau
- 2 tasses de farine
- 1 ½ tasse de sucre
- 2 cu. à thé de poudre à pâte
- 2 cu. à thé de bicarbonate de soude (la petite vache)
- 2 œufs battus
- 1 boîte de conserve de salade de fruits de 19 oz AVEC le jus.
- 1 pincée de sel
Pour le coulis
- 1 boîte de lait condensé (Eagle Brand)
- 1 tasse de cassonade
- ½ tasse de beurre
- 1 cu. à thé de vanille
Préparation du gâteau
Préchauffer le four à 350°F.
Dans un grand bol, bien mélanger les ingrédients secs ensemble. Ajoutez-y les œufs battus et la salade de fruits avec son jus. Mélanger jusqu’à obtenir une belle pâte homogène.
Dans un moule à gâteau bien beurré (idéalement style couronne), verser la pâte et cuire 40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit cuite.
Lorsque le gâteau est sorti du four, laisser refroidir 10-15 minutes et à l’aide d’un couteau, décoller délicatement des parois du moule, mettre une assiette par dessus le moule. Bien tenir et virer à l’envers afin que le gâteau retombe dans l’assiette.
P.S. : Vous pouvez utiliser une autre sorte de moules à gâteau, même opter pour faire des cupcakes. Allez-y selon votre préférence mais ajustez le temps de cuisson selon le moule choisi.
Préparation du coulis de sucre à la crème
Dans un petit chaudron, faire fondre le beurre avec la cassonade.
Cuire en brassant sans arrêt sur feu moyen pendant 3-4 minutes ou jusqu’à ce que la cassonade soit bien fondu.
Ajouter le lait condensé et la vanille. Bien mélanger et cuire pendant 2 minutes en brassant au fouet.
Verser le coulis chaud sur un morceau de gâteau et dégustez avec un grand verre de lait. Bon appétit!
Voici un autre dessert que tous adorent, la tarte au citron.