Vive le temps des fraises! Voici une recette délicieuse et facile à réaliser que tous vont aimer, la mousse aux fraises à 3 ingrédients seulement.
Nos belles et bonnes fraises du Québec, c’est la plus belle période de l’année! J’aime tellement la fraise du Québec, qui est de loin, la meilleure. On les aime nature, sans artifice, tellement elles sont goûteuses et savoureuses.
Si vous cherchez un petit dessert très vite que tous vont aimer, après un souper BBQ cet été, c’est LA recette express à faire avec des fraises. Je fais cette mousse savoureuse quand je vois que mes fraises commencent à perdre de leur fraîcheur. Un dessert d’été tout frais et savoureux.
Recette de la Mousse aux fraises
Ingrédients
- Environ 350 gr. de fraises (1 ½ tasse)
- ½ tasse de sucre
- 1 tasse de crème 35% à fouetter
- Quelques fraises supplémentaires pour la décoration
Préparation
– Bien rincer vos fraises, les équeuter et les couper grossièrement.
-Ajouter le sucre aux fraises et réduire le tout en purée à l’aide d’un bras mélangeur ou un robot culinaire. Mettre de côté environ ½ tasse de cette purée pour garnir plus tard le fond de vos bols.
– Dans un autre bol, battre la crème 35% avec une mixette jusqu’à obtention de pics fermes (ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille si vous voulez).
-Ajouter la purée restante à votre crème fouettée en mélangeant très délicatement. Votre crème fouettée tournera vers un beau rose pâle.
-Utiliser la ½ tasse de purée réservée et diviser la en parts égales en déposant dans le fond des petits bols. Ajouter par dessus la mousse de fraises et terminer avec une fraise sur le dessus en guise de décoration. Voilà!
Bon appétit!
P.S. : Se conserve quelques jours au frigo.
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