Je cherchais une confiture simple, rapide à faire et sans pectine. Ricardo m’a inspiré cette recette différente, puisque les fraises sont rôties au four, ce qui embaume la maisonnée d’une odeur de tarte aux fraises. Voici la recette de confiture de fraises rôties.
J’attends impatiemment à chaque année les fraises du Québec. Elles n’ont rien à voir avec les grosses fraises d’hiver sans saveur, c’est goûteux et sucré. La récolte a lieu de mai à octobre, selon les variétés. Lorsque celles-ci sont bien rouges, il semblerait que cueillies le matin, elles sont plus savoureuses. En plus, les fraises contiennent plein de vitamines et peu de calories.
Cette petite recette est facile et rapide à réaliser. Avec beaucoup moins de sucre que la plupart des produits au marché. Un délice, vous allez adorer!
Recette de confitures de fraises rôties
Ingrédients
- 4 tasses de fraises fraiches tranchées
- ½ tasse de sucre blanc
- 1 gousse de vanille, fendue en deux et grattée
Préparation
- Préchauffer le four à 400F
- Dans un grand plat de cuisson, mélanger les fraises, le sucre et la vanille. Déposer au centre du plat la gousse vidée et laisser reposer 5 à 10 minutes.
- Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce que le jus de cuisson soit sirupeux.
- Laisser refroidir au moins 1 heure et écraser les fraises avec une fourchette.
- Transvider dans un contenant hermétique. Elle se conserve 2 semaines au frigo.
A déguster sur des crêpes, des rôties, des croissants ou sur une coupe glacée! Un délice d’été!
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Pour savoir où cueillir les fraises, visitez fraisesetframboisesduQuébec.
