APÉRO FACILE POUR CÉLÉBRER LE BEAU TEMPS! Je suis miss apéro… Ya rien que j’aime plus que l’heure de l’apéro! Et j’adore le tandem «Bulles, guacamole et chips de pita.»
Il fait beau, il fait chaud et on ne veut pas se compliquer la vie. J’aime grignoter léger et santé. Voici ma recette pour préparer la guacamole et chips de pita.
Recette des chips de pita
Ingrédients
- Un sac de pitas
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Sumac ou poivre au citron.
Préparation
- Préchauffer le four à 350 degrés.
- Découper à l’aide d’un ciseau les pitas en deux parties et puis ensuite en pointes plus ou moins larges, selon votre envie. (Si les pointes sont trop étroites, vous aurez de la difficulté à faire trempette).
- Répartir les pointes de pita sur une tôle à biscuit.
- Verser un filet d’huile un peu partout sur les pointes.
- Saler, poivrer et saupoudrer de l’épice choisie.
- Une fois l’assaisonnement fait d’un côté, il s’agit de mélanger le tout délicatement avec les mains afin de répartir l’huile et les épices.
- Recommencer le processus, filet d’huile et assaisonnement de l’autre côté.
- Glisser au four à 350 pendant 10 minutes.
- Retourner avec une spatule et remettre au four 5 autres minutes.
- Surveillez la cuisson pour que les pointes de pita deviennent dorées et croustillantes sans toutefois brûler.
J’adore le sumac parce que c’est goûteux, un peu vinaigré mais pas piquant. Si vous avez envie de piquant, n’hésitez pas… ajoutez-en. Un peu de cayenne? Du cari? À votre choix.
Recette de la guacamole
Ingrédients
- 2 avocats bien mûrs
- 1 belle tomate
- Le jus d’un la moitié d’une lime
- 1 gousse d’ail
- Sel
- Poivre
- 2-3 traits de sauce piquante. Ma préférée est la Tabasco verte.
Préparation de la guacamole
- Peler et écraser les avocats.
Arroser du jus d’agrume. Ça évitera de faire noircir la chair. - Couper une tomate en petits cubes et ajouter à la purée.
- Ajouter une gousse d’ail hachée
- Saler et poivrer.
- Ajouter 2 ou 3 traits de sauce piquante (selon votre endurance)
- Ajouter de la coriandre si vous aimez.
- Mélanger le tout
Savourer les chips et la guacamole avec un verre de bulle. Cheers à l’été!
Vous pouvez aussi déguster les chips de pita avec un délicieux hummus.
