C’est le fameux temps des pommes. Voici la recette facile de ma tarte aux pommes express que vous allez adorer.
J’adore cette période de l’année et quelle joie de cuisiner la pomme! On a accès à une multitude de recettes pour les cuisiner et je vous propose d’essayer cette version de tarte aux pommes deluxe dont tout le monde raffolera. À vos marques, on cuisine la pomme!
Ingrédients
- Pâte à tarte pour 2 abaisses du commerce (la Tenderflake est très bonne ou faites la vous-même si vous préférer)
- 7-8 belles grosses pommes de votre choix (les plus populaires pour la cuisson sont les Cortland, Lobo et McIntosh)
- 6 c. à table de cassonade
- 1/3 tasse de sucre
- 1/3 tasse de farine
- 1/2 c. à thé de cannelle
- 1 pincée de de sel
- 6-7 noisettes de beurre (environ ¼ de tasse)
- 1/2 c. à thé de zeste de citron
- 1 c. à table de jus de citron frais
- 6 c. à table de crème 35% à fouetter
Préparation
Préchauffer le four à 350°F
Pour ma part, j’aime précuire la pâte à tarte du fond (voir instructions sur la boite)
Peler et trancher les pommes et les mettre dans un grand bol et arroser avec le jus de citron.
Dans un autre bol, mélanger le sucre, la farine, la cannelle et le sel et bien incorporer aux pommes. Remplir le fond de la tarte précuit de ce mélange. Parsemer les pommes de noisettes de beurre et du zeste de citron. Verser délicatement la crème. Abaisser l’autre pâte et la déposer sur la garniture. Bien sceller et faire quelques incisions sur la tarte.
Pour une tarte bien dorée, petit truc; badigeonner votre pâte de jaune d’œuf dilué avec un peu d’eau.
Cuire environ 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient bien cuites.
Servez cette tarte classique ‘’à la mode’’ chaude avec une boule de crème glacée vanille, un délice. Savourez!
