Vous aimez les pâtes et le poulet? Alors, vous allez adorer ma salade de pâtes au poulet à l’italienne facile à préparer.
Cette savoureuse salade repas se prépare rapidement et se prête à toutes sortes d’occasions. La prochaine fois que vous avez des restes de poulet rôti, laissez-vous tenter par cette recette facile et très appréciée.
Ingrédients (pour 2 à 3 portions)
- 2 tasses de poulet rôti effiloché (ou 2 poitrines de poulet moyennes cuites)
- 2 avocats mûrs coupés en dés
- Environ 350 gr de pâtes cuites style rotini (ou autres pâtes courtes de votre choix)
- 1 ½ cuillère à table de pesto au basilic (ou si comme moi vous n’avez pas de pesto, utiliser alors du basilic frais hâché)
- ½ tasse d’oignon rouge haché
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- Sel et poivre au goût
Ingrédients pour la vinaigrette (non illustrés)
- 1/2 tasse de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe d’assaisonnement italien
- 3/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à thé de jus de citron
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à thé de pesto au basilic (ou basilic frais)
- FACULTATIF : 1 cuillère à thé de mayonnaise pour une vinaigrette plus crémeuse
Préparation de la salade de pâtes au poulet
Dans un grand bol, ajouter les ingrédients de la salade, le poulet effiloché, l’avocat, l’oignon, les tomates cerises et le pesto (ou le basilic).
Dans un petit pot (idéalement avec couvercle), déposer tous les ingrédients de la vinaigrette et agiter pour bien mélanger.
Arrosez votre salade de pâtes au poulet pesto avec la vinaigrette. Remuer délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien imbibés. Servez la salade immédiatement ou mettez-la au réfrigérateur.
C’est aussi simple que ça. Bon appétit!
Si vous aimez le poulet, vous allez adorer ma salade Waldorf
